辅食俱乐部 

原料】小汤圆30个，橙子150克，金糕25克，白糖150克，水750克，水淀粉100克。
    
    制法】①橙子去皮，分瓣去籽切丁。金糕切丁。②坐锅，把汤圆煮熟。坐净勺，放水，加白糖，开后除沫，放橙子，拢芡，倒在大海碗里，放入汤圆，撒上金糕即成。
    
    操作关键】煮汤圆、拢羹芡时间要恰当。芡不宜厚，熘芡a
    
    特点】红、白、黄色映衬，滋味香甜滑润。
    
    虾干萝卜丝汤
    
    原料】虾干35克，青萝卜丝150克，大油30克，盐3克，味精7克，葱、姜末各2克，料酒10克，汤750克，牛奶100克。
    
    制法】萝卜丝用水泡一会儿，坐勺放油，先炸虾干，放葱、姜，烹料酒，加汤、盐、萝卜丝，开后放味精、牛奶，再开后除沫，淋大油，倒大海碗里即成。
    
    操作关键】萝卜丝不要焯，吃的就是萝卜的青辣味。火不宜大，找好口。
    
    特点】色乳白透绿，汤鲜味浓，咸香口。
    
    全酸辣汤
    
    原料】豆腐千丝、白肉丝、火腿丝、海参丝、熟鸡丝各30克，蛋皮丝、油菜丝各15克，油30克，葱、姜末各2克，酱油10克，醋50克，料酒15克，胡椒面1克，盐2克，味精10克，水淀粉100克，鸡蛋75克，香油5克，香菜末1克，汤750克。
    
    制法】把各种主料丝用开水焯一下倒出。坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、酱油、味精、胡椒面，倒入主料丝，开后除沫，拢芡，甩鸡蛋，熟后加醋，淋香油，倒大海碗里，放上香菜末即成。
    
    操作关键】主料不宜多，薄芡找好口。
    
    特点】料多味全，酸辣咸香，醇厚解腻。