生活小窍门 

食材】腊肉200克．紫菜薹300克。
    
    调料】味精1克，精盐2克，姜末5克，熟猪油75克。
    
    做法】1．将紫菜薹掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干。腊肉切薄片。
    
    2．炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中。
    
    3．菜薹入油锅中加精盐、味精，煸炒至断牛，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠几下装盘即成。
    
    西芹百合草莓炒腊肉
    
    食材】四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
    
    调料】精盐、味精各1克，白糖5克，湿淀粉、蒜蓉、姜片各适量，植物油30克。
    
    做法】1．腊肉切成片，两芹去筋切成片，百合剥开洗净，草莓切成片。
    
    2．锅中放水烧开，滴两滴植物油，加西芹、百合过一一下水，腊肉也过一下开水。
    
    3．锅中放油，烧至五成热，下腊肉煸炒至出油捞出。
    
    4．炒锅中留底油，放入蒜蓉、姜片，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。