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紫菜薹沙腊肉的做法

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楼主轻舞白纱 2017-06-15 15:37:04 引用

qingwubaisha

食材】腊肉200克.紫菜薹300克。
    
    调料】味精1克,精盐2克,姜末5克,熟猪油75克。
    
    做法】1.将紫菜薹掐成4厘米长的段,以清水洗净沥干。腊肉切薄片。
    
    2.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,下姜末稍煸后,放入腊肉煸炒,待肥肉部分炒至透明,瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中。
    
    3.菜薹入油锅中加精盐、味精,煸炒至断牛,放入腊肉合炒入味,用手勺推匀,将锅颠几下装盘即成。
    
    西芹百合草莓炒腊肉
    
    食材】四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。
    
    调料】精盐、味精各1克,白糖5克,湿淀粉、蒜蓉、姜片各适量,植物油30克。
    
    做法】1.腊肉切成片,两芹去筋切成片,百合剥开洗净,草莓切成片。
    
    2.锅中放水烧开,滴两滴植物油,加西芹、百合过一一下水,腊肉也过一下开水。
    
    3.锅中放油,烧至五成热,下腊肉煸炒至出油捞出。
    
    4.炒锅中留底油,放入蒜蓉、姜片,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

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