大胃女俱乐部

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柠檬鸡块出锅前淋入柠檬汁即可

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楼主鑫霖 2017-06-15 11:37:04 引用

xinxinlin
    食材】鸡腿肉250克,柠檬2个,洋葱1个,胡萝卜1根。
    
    调料】精盐5克,白糖3克,料酒15克,香油10克,酱油15克,鸡精2克,植物油、高汤各适量。
    
    做法】1.将柠檬洗净切开,挤出汁留用,皮切成块;胡萝卜洗净切成滚刀块;洋葱洗净切成菱形块。
    
    2.将鸡腿肉切成小块,放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入味。
    
    3.坐锅点火放油,油温七成热时,倒入鸡块炸至变色捞出控干油。
    
    4.锅内留余油,油热放入洋葱块、胡萝卜块、柠檬块、鸡肉块、料酒、精盐、白糖、酱油、少许高汤翻炒均匀,待汁浓时,倒入鸡精、香油,出锅前淋入柠檬汁即可。
    
    果汁鸡
    
    食材】鸡200克,鸡蛋1个,果汁20克,豌豆仁5克,菠萝半个。
    
    调料】洋葱粒5克,料酒15克,干淀粉75克,味精、生抽少许,花生油50克。
    
    做法】1.把鸡剁成块,用盐、生抽腌过,再加入鸡蛋和干淀粉拌匀。
    
    2.武火烧锅,下花生油,把鸡块排于锅中,煎至两面呈金黄色,立即下青豆仁、洋葱粘.洒人料酒炒匀,再加果汁袢匀上碟,以菠萝围边。
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