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功能蛋置真的比普通鸡蛋好吗?

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楼主家有宝贝店 2017-06-14 15:37:04 引用

jiayoubaobei8
    现在市面上有许多标明富含锌、碘、硒、钙的功能鸡蛋”o功能鸡蛋真的比普通鸡蛋好吗?其实不然。功能鸡蛋并非所有人都适合食用,因为“功能鸡蛋”一种添加了各种微量元素的鸡蛋,就像加碘盐一样。但是并不是每个人都缺乏“功能鸡蛋”中额外添加的营养素,不缺就没有补的必要。相反营养素过量还不利于人体健康。所以选择“功能鸡蛋”应有针对性。
    
    泡椒鸡丁
    
    食材】鸡脯肉200克,泡红辣椒50克,花生仁25克。
    
    调料】精盐4克,味精1克,白糖5克,葱、蒜各10克,料酒20克,酱油10克,醋5克,蛋清10克,湿淀粉20克,鲜汤50克,猪油150克。
    
    做法】1.鸡脯肉轻拍后,切成小方丁,入碗加盐、料酒、味精拌匀。
    
    2.泡红辣椒去蒂、籽,剁细。花生仁剁成粗粒。葱切细花,蒜切细粒。
    
    3.另取小碗,用盐,酱油、白糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、鲜汤兑成芡汁。
    
    4.炒锅置旺火上,下猪油烧热,将鸡丁用蛋清淀粉上浆后人锅,滑透,倒入漏勺沥干油。
    
    5.锅内加油少许,烧热,下泡红辣椒,炒至油呈红色时,下葱、蒜炒香,下鸡丁炒匀,烹入芡汁推炒,撒上花生仁,推匀起锅装盘即成。
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