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家乡咸水角制作

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楼主蓟苗苗ㄨbaobao 2017-05-22 10:17:04 引用

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材料】猪里脊肉100克水发香菇15克水发冬笋15克糯米粉500克澄面120克调料】味精水淀粉香油白糖盐食用油做法1.猪里脊肉、香菇、冬笋切丁,焯水备用。将肉丁、香菇丁及冬笋丁下锅炒香,加味精,用水淀粉勾芡,放香油制成馅料。2.锅内倒入清水、白糖、盐烧沸,加入糯米粉、澄面摊熟起锅,揉成面团,搓条,下剂子,包入馅料,捏成半月形。放入油锅炸制金黄色,盛出装盘即可。贴心小提示制作时把做好的面团晾凉,略饧后再包馅,口感更好。豆沙小酥饼材料】牛油50克白糖40克鸡蛋1个豆沙300克面粉200克调料】黑芝麻蛋黄水食用油做法1.牛油、白糖混合打发后,加入鸡蛋续打,再加入面粉拌匀成面团。将豆沙搓成长条。2.将面团搓成长条状面皮,用面皮将豆沙包入,开口朝下,并将包入的豆沙卷切成段,刷上蛋黄水,撒上少许黑芝麻,排放在已抹油、铺上铝箔纸的烤盘上。3.烤箱先以170℃预热约5分钟,放入烤盘烤约25分钟成金黄色即可。贴心小提示蛋黄永是用煮好的鸡蛋,把蛋黄取出放在一块小纱布里轻轻揉动,直至蛋黄完全溶解到水中。

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