辅食俱乐部 

    原料 猪腰子500克，鲜豌豆50克，珍珠菇50克，豆瓣葱、蒜片、高汤、酱油、盐、味精、醋、水淀粉、植物油各适量。制法①猪腰子一片两半，片去腰臊，斜平刀片成瓦楞薄片；鲜豌豆、珍珠菇开水焯出；碗中加高汤20克和酱油、盐、味精、醋、料酒、水淀粉、香油兑成汁。②勺中加植物油烧热，投入腰片促出。勺中留底油，加入葱蒜烹入料酒，加珍珠菇、青豌豆，随即加入芡汁，放入腰片颠翻几下，烹醋淋香油出勺。特点 瓦楞腰片形美、色红、芡亮、质嫩脆。炒虾腰原料 鲜虾仁200克，猪腰子300克，鲜豌豆15克，姜葱蒜末20克，蛋清半个，高汤25克，植物油、盐、味精、料酒、水淀粉、花椒油各适量。制法①净虾仁放碗内加蛋清半个、少许盐、味精、料酒及少许水淀粉抓匀上浆。②猪腰子一片两片，片去腰臊，剞荔枝花刀，切2厘米的象眼块，用开水冲过，控净水分。③勺中加植物油烧温，放入虾仁划出，待油温升热时，投入腰花促出；勺中留底油20克，加入葱姜蒜末，烹人料酒加高汤25克，调味，用水淀粉勾稀芡，放人虾仁、腰花、鲜豌豆，淋花椒油，颠翻出勺盛盘。特点 虾仁洁白，腰花红亮，嫩脆鲜香，悦目增食。