大胃女俱乐部 

原料 熟鲍脯4只，鲜豌豆30粒，珍珠菇30克，鲜菊花瓣20片，猪蹄、母鸡、猪棒骨、精瘦肉、盐、味精、白胡椒粉、水淀粉、香菜末、明油各适量。制法①猪蹄剁开，母鸡、猪精肉、棒骨（敲断）洗净，用开水焯过，放大汤桶，内烧开，用慢火熬浓呈乳白色为奶汤。②鲍脯切粗粒，用鲍鱼浓汤氽透；豌豆煮熟，珍珠菇用开水氽出；菊花瓣用清水洗净。③勺中加奶汤、鲍鱼、珍珠菇、豌豆烧开，调好口味，用水淀粉勾稀芡，淋明油，撒上菊花瓣，分盛10个汤盅内，带香菜碟一同上桌。特点 扬汁洁白，点点绿黄，味浓香清鲜，伴有菊花香味。麒麟鲍鱼原料 熟鲍脯6只，烯香菇、金华火腿、芦笋、蚝油、盐、鸡粉、上汤、水淀粉、明油各适量。制法①鲍鱼每只片成三大片，再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形，芦笋人味后斜切大圆片。以上四种原料 按颜色分别排开，成3行12组，人笼蒸透。②取上汤加调料调味烧开，用水淀粉勾稀芡，淋明油，均匀地浇在鲍鱼“麒麟”上即成。特点 料丰味美，颜色多彩，造型优美，形似麒麟。