大胃女俱乐部 

    原料 2厘米厚的带皮小五花肉300克，带皮猪蹄膀肉200克，水发木耳、金针菇各25克，珍珠菇30克，草菇50克，白糖20克，酱油50克，盐适量，高汤1000克，姜50克，葱100克，红曲米水适量，韭菜末10克。制法①五花肉、蹄膀肉刮洗干净，切成直径3厘米的块放入开水中冒出；葱切长段，姜一拍。②金针菇切3厘米长段，草菇一切两半，水发木耳切块，同珍珠菇一起用开水烫出备用。③勺内加底油烧热，加入葱姜炸出香味，随即加入白糖、肉块急火煸炒，再加入红曲米水上色，加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开，慢火烧焖至肉熟软，加入各种菌菇调准汤味烧透，盛汤碗中，撒韭菜末即成。特点 肉香软，色红亮，半汤半菜，荤素相配，肥而不腻。妗子炒蛤蛋原料 花皮蛤蜊750克，嫩韭菜50克，鲜茼蒿100克，嫩豆腐100克，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、姜末、香油、花生油各适量。制法①蛤蜊洗净放开水中一烫取出，原汤滗出备用；将蛤仁剥出，放原汤中浸泡备用。②韭菜、茼蒿洗净切末，豆腐切细丝。以上三料放入鸡蛋液中加少许精盐、胡椒粉和蛤汤75克打匀。③炒勺烧热加底油滑锅，倒出底油加姜末一烹，随即加入蛤汤50克，再倒人鸡蛋液，用慢火炒熟，加入蛤仁，撒韭菜末，淋香油出勺即成。特点 蛤鲜菜嫩，原汁原味。