家有老人 

    血脂的来源主要有两个，一部分来自富含脂肪和胆固醇的食物，如蛋黄，奶油，动物的脑组织、内脏（特别是肝脏）及脂肪丰富的鱼、肉类，称为外源性；另一部分由体内自身合成，称为内源性。食物中的脂肪在胃中经过加温软化后，进入小肠。胆囊在食物和胃肠道一些特殊激素的刺激下，发生收缩，将胆汁排入肠道内。胆汁中含有胆盐，可以将脂肪乳化，形成微小的脂滴分散于水溶液中。这时从胰腺分泌出的脂肪酶，就可以更有效地把脂肪分解成甘油和脂肪酸。随后胆汁中的胆酸又可与之结合，形成水溶性复合物促进其在小肠的吸收。内源性胆固醇或三酰甘油主要在肝脏和小肠合成，占内源性血脂的90%
    
    两种来源的血脂可以相互制约。正常情况下，当摄入食物中脂肪、胆固醇含量增高时，肠道吸收增加，血脂浓度上升，同时肝脏的合成受抑制。反之，限制摄人时，肝脏合成将加速，同时清除也加速，故最终血脂浓度保持相对平衡。但当肝脏代谢紊乱时，便不能正常地调节脂质代谢。此时若继续进食高脂食物，必然导致血脂浓度持续增高，久之则可造成心血管系统及其它脏器的严重病变。