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要想做出好吃的金银馒头就不能偷懒

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楼主♡涵涵小宝 2017-03-15 14:17:04 引用

HUI258
    金银馒头材料】自发面粉500克调料】食用油白糖炼乳蜂蜜做法1自发面粉放入容器中,加入白糖、炼乳和成面团,用湿布盖严,饧30分钟。2面团用擀面杖擀压成长方形,用刀切成均等的小方块做成馒头生坯。3将做好的馒头生坯放入蒸锅中用旺火蒸1012分钟。4取出一半,馒头表面划“一字刀”放入热油锅中炸至金黄捞出,与另一半一起装盘,配上炼乳和蜂蜜调制好的蘸碟同上即可。贴心小提示要想做出好吃的金银馒头就不能偷懒,一定要自己动手蒸制,和面的时候一定要记得添加白糖和炼乳,如果实在觉得麻烦,就一定要记得购买奶香馒头来制作。发面的膨胀体积约二三倍,切生坯的时候要注意大小。招牌煎饺材料】饺子粉500克猪肉馅300克韭菜300克荸荠100克调料】食用油盐味精鸡精胡椒粉香油做法l韭菜洗净,切细末备用;荸荠去皮洗净,切末备用。2将猪肉馅与韭菜末、荸荠末一起再剁一次,加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀制成馅心。3取一盆,加入适量饺子粉,掺入热水制成烫面团,搓条、下剂子、擀皮,包入馅心制成月牙形生坯,上笼蒸熟。4取一平底锅放油烧热,将蒸好的饺子煎至金黄装盘即可。贴心小提示制作煎烙的面食常常会用到烫面,将开水浇淋到面粉上,搅拌均匀,使面处于半熟状态,再加入适量温水或清水揉成面团。这样的面团做出来的成品特别柔软且富有弹性。
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