分享到：
楼主瑶一1co 2017-03-15 12:17:04 引用
黑米仔鸭包材料】面粉500克黑米面200克泡打粉7克酵母5克去骨肉鸭400克芽菜粒200克调料】盐鸡精味精胡椒粉香油淀粉姜末葱末食用油做法1肉鸭洗净，切粒备用；芽菜洗净，压干水分备用。2将油烧到六成热时，加入姜末、葱末炒香，下鸭肉粒炒至散粒，下芽菜粒，当芽菜出味时放盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油，盛出待冷，放入冰箱冷冻30分钟。3面粉、黑米面、泡打粉、酵母放入盆中和匀，加水揉匀成面团，搓条，下剂子，擀皮。4取一皮，包入鸭馅，捏成柳叶形，上笼蒸熟装盘即可。荷叶夹子材料】自发面粉500克调料】食用油白糖炼乳椰浆做法1取一容器放入自发面粉、炼乳、椰浆、白糖，慢慢加水搅拌均匀，揉成面团。2面团搓条、下剂子，用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆形面皮。3取一张面皮，用油刷将二分之一刷油后对叠。4用梳子压成蝴蝶形状放入蒸锅中饧20分钟，用旺火蒸熟即可。贴心小提示荷叶夹子的用处很多，可以用来搭配各种菜肴，要想做出好看的荷叶夹子，选好齿宽适当的梳子很重要，有了看起来很复杂的花纹就能轻松完成了