大胃女俱乐部 

我是个肉食动物。很爱吃鸡肉五花肉，特别是鸡翅，换着各种法子去做。。豆豉辣椒蒸鸡肉，超级浓郁的豆豉香，加上小辣椒，那必须干上几碗饭，那汁还能淋饭，哎呀我去，昨晚我吃了三碗饭，肚子能装下都还想吃。说起豆豉还有一件事，上次去外面吃饭啊，都会问吃什么菜啊，口头都说“示旦“或”求其“（粤语）。翻译就是随便的意思，没想到啊，老板给我来了”豆豉炒蛋“=示旦(粤语读音一样），老板说他家真有这个菜，我哥说你下次说下”求其“看他做什么菜哈哈哈。

鲜嫩美味，无敌下饭（不能吃辣的不放辣就行）

材料：鸡肉，豆豉，小辣椒，葱，盐，淀粉，蒜蓉，生抽，蚝油，排骨酱（上个贴很多美妈问什么是排骨酱，所以这里让它亮下相，没有不用放啦） 这些量看你家庭吃多少而增加或减少）

1：准备材料，鸡肉洗干净沥干净水，葱，蒜，小辣椒剁碎备用。

2：锅里热一点点油，放入豆豉，葱末，蒜末，小辣椒加点盐煸香（可以省略此步，我炒下只是为了葱蒸的时候不会因为时间久而臭青，还有煸过的蒜末就像生蚝上面的那层蒜蓉）

3：加入生抽，蚝油，排骨酱，盐少许搅拌均匀，加上鸡肉搅拌均匀，

4：再加一小勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制半小时左右，此步骤也可以省略，相对可以锁水，鸡肉更嫩些、

5：大火，上锅蒸30分钟左右。

鲜嫩爽滑~