风土人情 

    红油抄手材料】抄手皮500克猪肉馅400克调料】葱末姜末盐胡椒粉蒜泥花椒油辣椒油甜酱油做法1．猪肉馅加入葱末、姜末、盐、胡椒粉及少许水拌匀成馅料。2．取抄手皮，包入馅料制成抄手生坯。3．将蒜泥、葱末、花椒油、辣椒油、盐、甜酱油放入碗中对成红油酱料。4．锅内放水煮沸，下入抄手生坯煮熟捞出，放入红油酱料碗中即可。贴心小提示红油抄手是四川地区，常食用的一道小吃，中间用到甜酱油很有讲究，用酱油、白糖、白酒、八角、桂皮加水熬煮10分钟制成的韭菜猪肉饺子材料】饺子皮500克鸡蛋1个韭菜300克猪肉馅300克调料】食用油酱油香油姜末做法1．韭菜择洗干净，切末；猪肉馅剁碎备用；姜切末备用。2．将猪肉馅放入碗中，加入韭菜、食用油、酱油、香油、姜末拌匀，磕入鸡蛋拌匀制成馅料。3．取饺子皮包入馅料制成饺子生坯。锅内放水煮沸，放生坯煮熟，捞出即可。贴心小提示做猪肉韭菜馅时，不要添加过多的调料，这样可使韭菜独特的辛香味更突出。制馅时加入鸡蛋可增加馅料的黏稠度，包好的水饺在煮的过程中不宜漏馅。