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食材：干金针30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙

制作过程：1.干金针洗净，放入清水中浸泡15分钟。2.姜切成丝备用。3.猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头，期间换2-3次水，然后切成片。4.猪肝用沸水焯烫后捞起备用。5.高汤倒入锅中，加入姜丝和金针煮沸，换成小火煮2分钟。6.放入猪肝片煮滚，然后加入盐调味即可。