1.黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。
2.猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;
3.倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。
4.出锅时撒上葱花即可
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