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主料：面条，鸡汤或肉汤，猪瘦肉适量。 辅料:植物油，香油、葱花、酱油、盐、淀粉各少许，香菜叶数根。

制作方法1.将肉按肉纹横切成细丝(越细越好)。2.面条煮熟，用开水泡上。3.将淀粉放入碗中，加酱油、盐，倒入鸡汤调和均匀，作芡汁用。4.锅内倒入植物油，烧开，油开后放入葱花、肉丝，用大火快炒，待肉全部变白。将调好鸡汤的淀粉汁倒入锅中，待汤汁烧开后即可停火加入味精。盛入碗中，淋上香油，也可以直接浇在面条上。