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家常菜之溜豆芽

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楼主冰冰精灵 2016-08-13 21:22:49 引用

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主料：绿豆芽500克
辅料：猪里脊肉100克，胡萝卜、葱姜、料酒、白醋、精盐、味精、花椒粉、水淀粉。做法：1、炒锅上火烧热，加少许植物油，4—5成热改中火加入肉丝滑至肉丝变色出锅；2、锅放少许油烧微热加入姜丝稍炒，再加入葱丝稍炒，再加入胡萝卜丝炒至变色，加入花椒粉、少许白醋、豆芽大火翻炒，豆芽稍软即加入肉丝，翻炒树下加稀水淀粉勾芡，关火加味精出锅装盘。特点肉丝软嫩，豆芽爽脆。


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