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原料准备：大骨，红枣，大米，葱、姜片，精盐，醋，深绿色青菜
　　制作方法：将大骨洗净，放沸水中焯几分钟，去掉血水及油腻。红枣洗净去核、葱切段，姜切片。锅中放入清水，将大骨、红枣、葱段、姜片一起放入锅中大火煮开。撇去汤中浮沫，倒入几滴醋，小火煲2-3个小时。汤煲好后，放少量盐调味。青菜切成碎末备用。
　　大米洗净，用煲好的汤煮粥。粥好后，放入青菜，再煮10分钟即可食用。