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西芹猪肝粥，猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，其中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，但猪肝食前要去毒，至少要浸泡1小时以上去掉里面的血，煮的时候加两滴白醋去腥，挑选猪肝最好选用肝尖部分，比较好去除血水，煮粥煮面肝泥都不错。