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菠菜蛋汤汤沸时盛碗食用

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楼主鹿jif 2016-02-25 16:17:03 引用

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[原料]
    
    菠菜 250克精盐适量鸡蛋3只味精少许麻油25克清汤适量
    
    [制法]
    
    1.将菠菜摘洗干净,切成段;将鸡蛋磕人碗中打散。
    
    2.锅上火,倒入清汤,下菠菜烧沸,加精盐、味精,倒人蛋液,淋入麻油,汤沸时盛碗食用。
    
    [特点]
    
    黄绿映衬,汤清昧鲜。
    
    豆浆鸡蛋羹
    
    [原料]
    
    生豆浆 500克白糖125克鸡蛋6只
    
    [制法]
    
    将生豆浆倒人锅中,上火烧沸,放入白糖。鸡蛋磕入碗中,搅匀,倒人豆浆锅中,用勺子搅一搅,待其再沸时,即可分碗食用。可作三至四人的早点。
    
    [特点]
    
    味甘香,营养丰富。
    
    滑蛋栗米羹
    
    [原料]
    
    鸡蛋3只上汤 1千克罐头粟米1罐水淀粉20克精盐3克熟猪油15克
    
    [制法]
    
    1.鸡蛋磕入碗中,用竹筷抽打至起泡。
    
    2.锅上火,倒人上汤,烧沸后下粟米、精盐,待汤再沸时,倒人蛋液,用手勺稍搅,淋人熟猪油,放入水淀粉再烧滚即可装碗。
    
    [特点]
    
    味鲜汤浓。

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