好奇金牌妈妈团 

本周刊登在《生物实验2015》一项新的研究也表明了各位女性(WCBA)食用的白色蔬菜种类很少。同时在文章中也指出了，土豆可以给人体提供必需营养，是多数人缺乏的——即钾和膳食纤维。美国人一般都食用很少的甜食，所以在餐桌上总是看不到土豆。可是，土豆在国民的饮食中占据重要位置。土豆不但营养丰富，价格也是非常便宜的。

虽然这项研究是由马铃薯产业赞助完成，可是，我们仍旧能够从这项研究中发现一些需要的信息。差不多全部的美国人无法按照居民膳食指南要求的营养摄入，97%的人钾摄入量和95%的人膳食纤维摄入量不够。在同样的千克下，土豆提供膳食纤维和钾比其他的蔬菜或水果要更加丰富。比如说大家都很喜欢吃的烤土豆重量为163卡路里，含有高达941毫克的钾和3.6克膳食纤维。但是跟白色肉的香蕉相比，香蕉提供422毫克的钾和3.1克的膳食纤维。并且，土豆还含有维生素C、维生素B6和镁，还有一点点高浓度蛋白质。在烤土豆上淋上希腊酸奶，然后根据自身的喜好撒一些蔬菜末，加上爱吃的主食，那么就是一顿非常丰富的佳肴了。