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桃仁田七炖乳鸽的做法及功效

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楼主南春01 2015-08-02 17:17:02 引用

uzlersvx

[原料]桃仁20克,田七15克,黑木耳30克,乳鸽2只,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、红糖、麻油各适量。
    
    [制法]先将桃仁、田七分别拣杂,洗净,晾干或晒干,切成片或切碎,同放人纱布袋中,扎紧袋口,备用。将黑木耳用冷水泡发,拣杂后撕成朵瓣状,洗净,待用。将乳鸽宰杀,除去毛及内脏,洗净,控净水分,用精盐及酱油抹匀鸽身,待用。烧锅置火上,加植物油烧至六成热,放入葱花、姜末煸炒炝锅,出香后即逐个放入乳鸽,急火爆炒,烹入料酒,加鸡汤(或清汤)适量,放入桃仁、田七药袋及黑木耳,大火煮沸,改用小火煨炖40分钟,取出药袋,滤尽药汁(药袋内田七饮片另放人碗中,勿弃)加精盐、味精、红糖,拌和均匀,继续用小火煨炖至乳鸽熟烂,淋人麻油即成。.
    
    [吃法]佐餐当菜,吃鸽肉、黑木耳,饮汤汁,田七饮片也可同时嚼食咽下。
    
    [功效]活血通络。本食疗方适用于血瘀络阻引起的精索静脉曲张。
    
    湿热夹瘀型患者多有饮酒过量史,症见静脉曲张如蚯蚓状,精索粗肿,灼热疼痛,阴囊有红肿,伴身重倦怠,口中粘腻,脘腹胀满,舌苔黄腻,脉弦滑。
    
    食疗原则:化湿通络。
    
    食物宜忌:宜食苦瓜、芹菜、马兰头、马齿苋、车前草、蒲公英、金银花、荔枝核、益母草、萆薜、防己、泽兰、薏苡仁、青皮、柴胡、川楝子、赤芍、丹皮、丹参等食物及药食兼用品。忌生冷食物及冷饮。

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