辅食俱乐部 

曲奇饼干算是烘焙最初的一门功课了吧，还记得第一次考完基本是没有花纹的但味道是久久不能忘的。今天这款曲奇做法也不难，掌握要领，成功率非常高的，而且味道真的是很好吃~~~

材料也很简单，都是烘焙的基础材料。

低筋面粉100克、无盐黄油80克、糖粉20克、砂糖20克、鸡蛋液13克、淡奶油13克、盐2克、抹茶粉2克{喜欢颜色鲜艳，口味更浓郁的在加2克}

黄油切块软化到手指可以轻轻按动，其余食材电子称称量好克数

剪裁一张比烤盘大一些的油纸，四个角剪一下，烤盘内刷一点油，让油纸更好的贴服在烤盘上

1：软化好的黄油加入糖粉、砂糖、盐、用橡皮刮刀搅拌到基本没有干的糖粉后，用电动打蛋器打发到体积蓬松颜色变浅。

2：倒入鸡蛋液再次搅打均匀，盆壁上迸溅的黄油要用橡皮刮刀刮到一起在搅拌，以防止搅拌的不均匀。

3：再次j搅拌均匀后加入淡奶油搅打，也可以用等量的牛奶代替，但味道没有淡奶油的浓郁。

4：全部搅匀后，加入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，翻拌到无颗粒顺滑状。

5：分成两份，一份里面加入抹茶粉拌匀，也可以换成同等量的可可粉，味道一样好吃。

6：裱花袋剪个小口，装上裱花嘴，套进一个杯子内，两份面糊一样一勺装进袋内，带口拧紧方便挤花。

7：在烤盘内挤出想要的花纹，条的，圆形的，随心情。

8：把挤好花纹的饼干放进冰箱冷藏10分钟，这时候正好可以预热烤箱170度。烤箱预热好以后，把烤盘放进烤箱的中层，上下火170度，烤制18分钟左右。因为烤箱火力不同，最后两三分钟最好看着点，烤到边缘变色基本就是可以了。

烤10分钟后，为了防止颜色过深，也可以把烤网上放张锡纸放进烤箱上层预防上色过重的问题。

烤好放凉后在吃，会非常酥哦，如果家里人多，可以全部材料翻倍。凉了以后密封保存~~