育儿交流会馆  

说我教女儿做菜，有抢功之嫌。因为她妈妈做菜比我做得好，女儿回来，也都是她在做——她做得更精致，味道更美，女儿也爱吃。只是，我在语言表达上，更占优势。女儿也知道我有这个优势，所以她与同学们聚会之前（是一次展示各人做菜手艺的聚会），要特意让我讲讲如何才能把菜做好。
     如果没有一点实践经验，光凭嘴上功夫，女儿也不会给我这个当“讲师”的资格。
     我的做菜实践，是从女儿读初中开始的。那时候她妈妈当了班主任，而且是两个班的班主任，常常忙得不能按时回来做饭，甚至也不能按时回来吃饭。给女儿做饭的任务，也就历史性地落到我的身上。
     开始的时候，我做的菜，女儿常常是只吃几口，就把筷子放下了，说吃饱了，真的吃饱了。她吃没吃饱，这点数，我心里还是有的。我想这怎么行，当个父亲，叫女儿吃饱饭的本事都没有。于是妻子做菜的时候，我就很认真地观察，很细致地问。
     我发现，妻子炒菜，总是先把切碎的生姜和大蒜，放在锅里炒香了，再把青菜倒进去，而我还没等把它们炒香就倒进去了。如果有几种菜需要放在一起炒，妻子总是先把不容易炒熟的放进去，把最容易熟的最后放进去，而我总是同时倒进去——结果炒出来的菜，熟的熟，生的生，味道自然也不好。
     虚该说，妻子是我做菜的老师。这样用心地跟妻子学了一段时间，我做的菜，女儿伸筷子的次数，就慢慢多了起来。
     而且，我还形成了自己的特色菜，如蚂蚁上树、蕃茄猪肝汤、清蒸武昌鱼、酱烧鱼块、木耳千张炒瘦肉、醋溜山药。前不久，我的一个远在襄阳的同学来做客，我做的七个菜，往桌子上一摆，看起来还很像回事呢。
     那天晚上，她妈妈到班上去了，女儿接到同学的电话，就只好让我教她做菜。我谦虚地说：“等你妈妈回来了，让她给你讲吧。”女儿竟然说：“你讲也一样，而且你还善于总结些。”
     哦，既然如此，我就当仁不让了。
     我首先就说做菜其实很简单——不要让她产生畏难情绪。接着我说：“你明天去做菜，如果炒青菜，那是最简单的，只要把切碎的生姜和大蒜炒香，把菜倒进去稍稍炒一下——消个毒，就可以盛起来，青菜炒狠了会破坏营养；如果是根块菜，如藕片、土豆片或丝，就需要边炒边洒点水进去，它们要多炒一会才能熟，熟了吃起来才香——不像青菜，越不熟吃起来越有一种清香味；如果让你做鱼，你就清蒸，把鱼洗净，沥干，把切碎的生姜和大蒜塞到鱼肚子里，抹适当的盐在上面，淋一点料酒和植物油在上面，就可以蒸了，蒸得屋子里闻得见鱼香味了，就可以关火了，这时候再在上面撒一点葱花就更好。”
     第二天她回来说：“爸爸，我按照你说的做的菜，大家都说挺好吃的。我觉得你讲得特别清楚，让人好记。”
     能得到女儿的这种夸奖，我心里自然会感到特别地受用。