沈阳亲子圈沈阳 辽宁

7、豆腐羹

原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。

制作方法：

将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

8、肝黄粥

原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。

制作方法：

将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟；

熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用；

将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥；

将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。