分享到:
楼主南京老付 2013-04-22 11:19:02 引用
主料:百洋鱿鱼200克。
辅料:西红柿20克,鸡蛋20克,香菇15克,葱花、姜末少量。调料:肉汤250克,香醋25克,辣椒酱15克,食盐、湿粉、香油少量,
食用油适当。
烹饪过程:
1.鱿鱼、西红柿切片,香菇切片后焯水待用。
2.热锅少油炒香姜末、辣椒酱、西红柿、香菇,入肉汤、食盐调味烧开。
3.将鱿鱼片放入锅中,加湿粉打芡,淋入蛋液后盛碗。
4.在碗中加香醋并撒上葱花,滴少量香油搅和即可。
特征:
酸香盈口好味道,热辣劲爽鱿片脆。
隆冬调制餐食呈,长幼欢愉又和美。
爆炒鱿鱼花
主料:百洋鱿鱼花350克。
辅料:西兰花25克,红萝卜15克,葱段、蒜末适当。
调料:肉汤20克,香醋、白糖、食盐、胡椒粉、生粉、香油少量,食用油适当。
烹饪过程:
1.将西兰花切块、红萝卜切片与鱿鱼花别离入滚水烫熟沥干待用。
2.用肉汤、白糖、香醋、食盐、胡椒粉、生粉、香油谐和作芡汁。
3.热锅少油炒香蒜末、葱段,入芡汁烧开,倒入西兰花、红萝卜、鱿鱼旺火爆炒起锅。
特征:
鱿鱼刻花难为雅,作芡爆炒赛鱼虾。
香脆滑嫩一甘旨,百洋轻松美食家。
辅料:西红柿20克,鸡蛋20克,香菇15克,葱花、姜末少量。调料:肉汤250克,香醋25克,辣椒酱15克,食盐、湿粉、香油少量,
食用油适当。
烹饪过程:
1.鱿鱼、西红柿切片,香菇切片后焯水待用。
2.热锅少油炒香姜末、辣椒酱、西红柿、香菇,入肉汤、食盐调味烧开。
3.将鱿鱼片放入锅中,加湿粉打芡,淋入蛋液后盛碗。
4.在碗中加香醋并撒上葱花,滴少量香油搅和即可。
特征:
酸香盈口好味道,热辣劲爽鱿片脆。
隆冬调制餐食呈,长幼欢愉又和美。
爆炒鱿鱼花
主料:百洋鱿鱼花350克。
辅料:西兰花25克,红萝卜15克,葱段、蒜末适当。
调料:肉汤20克,香醋、白糖、食盐、胡椒粉、生粉、香油少量,食用油适当。
烹饪过程:
1.将西兰花切块、红萝卜切片与鱿鱼花别离入滚水烫熟沥干待用。
2.用肉汤、白糖、香醋、食盐、胡椒粉、生粉、香油谐和作芡汁。
3.热锅少油炒香蒜末、葱段,入芡汁烧开,倒入西兰花、红萝卜、鱿鱼旺火爆炒起锅。
特征:
鱿鱼刻花难为雅,作芡爆炒赛鱼虾。
香脆滑嫩一甘旨,百洋轻松美食家。