大胃女俱乐部 

    清明节三天小长假我们一家出去野外玩顺便在附近的农家小馆吃了顿饭。那里有一个
    是我到现在都念念不忘的，那就是韭菜煎饼啦！！皮薄如蝉翼，透着韭菜独有的香味
    ，把土豆丝夹在里面，哇！！吃的那叫一个香啊！！！
     其实之前在家也有做煎饼来吃的，但水总放的不够多，做出来的煎饼总是厚的要
    命。现在吃到一个这么好吃的，我决定，自己学着做，把水放多点，煎出这种软软香
    香薄薄的美味韭菜煎饼。
    材料：面粉100克，水300克，韭菜35克，盐适量（这要根据个人口味和身体状况等情
    况而定的）
    做法：把面粉还有盐一起放在容器里，沿着容器的边上缓缓倒入冷水(注意：这个水
    倒得一定要慢，不然一下全到下去了，那些面糊里面很多都会粘成一团团的面疙瘩，
    很难搅开的了)，一边倒水一边顺时针搅拌，知道面完全搅匀了。然后准备韭菜，洗
    净，切成一小段一小段的。把切好的韭菜放进面糊里面搅拌。
     面糊完成后就在锅里下点油（油不用多，因为韭菜煎饼比较清淡。油多了会腻）
    把面糊倒入锅中，略略摊开，待半分钟翻过来煎另一面就可以了！（注意，因为面皮
    很薄，所以速度一定要快，力度要掌握好，不然很容易就破皮了）！而且时间控制比
    较重要。
     煎出这种又薄又软的美味韭菜煎饼，再配个酸辣土豆丝，那真是人间美味啊！！