大胃女俱乐部 

    今天老公亲自下厨为我做了一道菜，名字叫麻腐拌烧肉，我还开心，下面先为大家介绍一下做法吧：
     麻腐拌烧肉
     一 原料
     主料：熟奶脯肉八两。
     配料：粉芡、芝麻酱各二两，蒜泥二钱，葱、姜共二钱，香菜三钱，糖色（注）适量。
     作料：小磨油、醋各三钱，酱油二钱，盐水一钱，植物油二斤（耗油很少）。
     二 制作方法
     1．将煮熟的奶脯肉搌干水分，切掉奶头，将肉皮上抹层糖色，下入七成热的油锅内炸成红色，肉皮起泡呈皱纹状，捞出。切成长方块，摆入碗内，加上盐、酱油、葱、姜片，上笼蒸烂（小火煨烧也行），取出滗净原汁，拣出葱、姜不用。
     2．锅放火上，添水一斤，将和好的粉芡糊倒入锅内，见糊稠变色时，倒入芝麻酱汁，用勺搅匀，见糊稠熟，端锅，倒入瓷盘内，摊成五至六分厚，晾凉，切成块，放在盘内即成麻腐。
     3．小磨油、盐水、酱油、醋、蒜泥调成汁，将麻腐拌一下放在盘里，再将烧肉放在麻腐上，撒香菜调拌即成。
     三 特点
     肉肥不腻，麻腐利口。
     注用红糖、清水各一两，放入锅内，在旺火上烧开后，用手勺搅炒至水干时，移锅于文火上继续搅炒直至糖成黑红色，冒青烟时，起锅加入二两清水搅匀即成。
     老公隔三差五的就给我做好吃，把我哄得开开心心，老公真好，爱死老公啦。朋友们，喜欢这道菜的话就赶紧试试吧