大胃女俱乐部 

    最近在学菜，却一直做不好鳝鱼，实在是让人头痛啊，没办法只得另找妙招，结果无意间在食谱上看见这道做法，觉得不错就试了试，嗯，确实是还真不错，哈哈。很少有人能把鳝鱼做好的，这道鳝鱼菜保管好，鳝鱼的营养价值很高，但做鳝鱼往往很难做的大家都喜欢，大蒜烧鳝鱼段，既能遮掩鳝鱼的腥味，也能做到美味，希望大家来看看啊！要是有兴趣的话就不妨学着些吧！
     主料：活鳝鱼750克，大蒜瓣250克。
     副料：植物油75克，湿淀粉25克。
     调料：葱段、姜块、酱油、醋、糖、料酒、味精、胡椒粉各适量。
     制作方法：
     (1) 勺内放油加热，油沸时，放蒜瓣炸至半熟捞出。将鳝鱼切段。
     (2) 用炸蒜瓣的油，把鳝鱼段煸干水分，再下入葱段，姜块、料酒、酱油、糖、醋、胡椒粉、清水、大蒜，汤沸时改用中火靠约30分钟，捡出葱段、姜块，加入味精，用湿淀粉勾芡即成。
     我学了很长时间的做饭，但这个鳝鱼就做的特别的差，只能算水煮了，但总有一股淡淡的腥味，没办法就在树上看见这道菜，试了试觉得不错，大家要用心学啊！