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介绍两款豆腐凉菜,在家可以学着做

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楼主tmyd2006 2013-02-23 12:40:03 引用

tmyd2006

    豆腐含有丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属于完全蛋白,不仅含有人类所需的八种氨基酸,而且最符合人体需要。豆腐的做法多种多样,有汤羹类、炒菜类、清蒸类、凉拌类等。要说做法最简单的就莫过于凉拌类了,其次是汤羹类,再者是清蒸类和炒菜类。凉拌豆腐做法简单,但是要做出美味来,也不是那么容易的。接下来介绍的两款豆腐凉菜,想吃的朋友可以自己在家学着做。周末在家煮点小米粥,然后做一道凉拌豆腐菜,这将会是美好心情的开始。

    御膳香椿芽拌豆腐

     用料:

     豆腐400克,香椿芽150克,小葱50克,盐、酒、味精、麻油各适量。

     制法:

     (1)将豆腐蒸10分钟,出锅切成小丁;香椿芽入沸水川一下,用冷开水泡过,捞出切成末;小葱切成碎末。

     (2)将香椿芽、小葱撒在豆腐上,加盐、料酒、味精、麻油拌匀即成。

     特点:

     清香浓味,素淡适口。

     说明:

     此菜为清宫廷御膳房菜肴之一。

    油焖笋拌豆腐

     用料:

     罐头油焖笋112罐,豆腐4块,生抽、麻油,味精各适量。

     制法:

     (1)将豆腐用冷开水洗净,放入碗中;油焖笋切丝,放在豆腐旁边。

     (12)把生抽、麻油、味精拌和,浇在豆腐上即成。如喜欢食辣,可加入辣椒油。

     特点:

     清口香鲜、爽滑。

沙发柳树姑娘12 2013-03-25 10:09:10 引用

shuibb

    周末在家煮点小米粥,然后做一道凉拌豆腐菜,是很棒的早餐选择。

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