楼主随风飘逸82 2013-02-19 16:18:50 引用
（一）粮食
上海粮食以粳米、籼米和糯米为主。其中香粳米、水晶糯和青浦薄稻米（俗称青角薄稻，是太湖青、铁梗青和芦梗青的统称，盛产于青浦、朱家角一带）为上海本地特产。
（二）蔬菜
上海本地原有青菜、苋菜、豆苗、豌豆、南瓜、芋艿、冬笋等70余种蔬菜。后来为了适应从各地来上海定居的人员的需要，又不断从外地引进了芫荽、洋葱、生菜、马铃薯等蔬菜数十种。近10年来随着改革开放的发展，又从国内外引进了荷兰豆、茴香菜、番茄、西洋芹菜等30余种菜品。现在上海的蔬菜种类达上百种，其中嘉定大蒜、白蚕豆、杨行黄瓜、猪血扁豆、芦笋、上海甜椒、小闸瓜、凌桥茭白、纪王雪里蕻、崇明金瓜等均为上海著名的蔬菜良品。
（三）水果
上海常见的水果有40多个种类100多个品种，一年四季都有应季鲜果供于市，更有鲜菱、嫩藕、荸荠等水产果物。其中上海本地所产的有龙华蟠桃、三林塘崩瓜（也叫浜瓜）、崇明黑皮西瓜、甜瓜、上海蜜梨、张江腰菱、荸荠。龙华蟠桃是上海闻名中外的品种，其栽培历史已有1000多年，有白芸蟠桃和撤花红蟠桃两种。此外上海还有著名的四大甜瓜：七宝的“十条筋” （又名“十棱黄金瓜”）、罗店的“海冬青” （又名“青皮绿肉瓜”）、亭林雪瓜和上海蜜瓜等。
（四）肉类
太湖猪和枫泾猪、上海白猪、川沙奶牛、崇明白山羊、浦东鸡（又名“三黄鸡”）是上海著名特产。
（五）水产
上海地区的水产以河鲜居多。其中上海本地最著名的鱼种有松江鲈鱼、鱼回鱼、刀鱼、银鱼、风尾鱼等。松江鲈鱼又名“松江四鳃鲈”，是全国鱼中名品，不过如今已日益少见。此外，清水蟹也曾是上海水产名品，当年上海人秋冬所食之蟹，都是上海本地所产。但由于后来水域污染，如今上海河蟹已很少，每到蟹季，满市皆为来自阳澄湖的大闸蟹。