大胃女俱乐部 

    1．炝黄瓜

    主料：黄瓜500克。

    辅料：植物油20克，白醋5克，干辣椒5克，精盐3克，白糖5克，花椒3克，味精1克。

    制法：

     将黄瓜洗净，每条切成8条，去净瓜瓤，用精盐腌1小时，倒去盐水，码在盘中。

     干辣椒切成小段，与花椒一起放入滚油锅中炸，炸出香味后，随即倒在黄瓜上，加白糖、醋、味精拌均匀即可。

    特点：辣香爽口，清淡不腻。

    2．滑炝里脊丝

    主料：猪里脊肉250克。

    辅料：黄瓜100克，鸡蛋1个，水淀粉1 5克，花椒油5克，姜3克，精盐2克，味精0.5克。

    制法：

     将黄瓜洗净，切成丝，放入盘中；姜洗净，切末。

     把里脊切成丝，放入碗内，将鸡蛋打入碗内，加水淀粉抓匀浆好。

     将炒锅烧热，倒入适量油烧至五成热时，放入里脊丝滑散，见里脊丝变白色时，连油一起倒入漏勺沥净油。

     将里脊丝、姜末、精盐、味精、花椒油一起放在黄瓜丝上拌匀即可。

    特点：里脊软嫩，黄瓜鲜脆。

    3．糖醋圆白菜

    主料：圆白菜300克，胡萝卜50克。

    辅料：白糖15克，醋10克，香油5克。

    制法：

     将圆白菜洗净，胡萝卜洗净削皮，均切成丝。

     将圆白菜丝、胡萝卜丝、白糖、醋、香油拌匀即可。

    特点：色彩美观，酸甜适口。

    4．芹菜拌千丝

    主料：芹菜175克，五香豆腐干75克。

    辅料：酱油10克，白糖10克，香油5克，精盐1克，味精0.5克。

    制法：

     将芹菜洗净，切成寸段；将豆腐干切成丝。

     将芹菜段和豆腐丝放入沸水中烫透，捞出沥干，放入盘中。

     加入酱浦、白糖、香油、精盐、味精拌匀即可。

    特点：脆糯相间，清爽利口。