大胃女俱乐部 

    彩色四季豆

    材料：四季豆、鸡蛋各250克，胡萝卜150克。

    调料：油、盐、番茄酱、味精各适量。

    做法

     1将胡萝卜去皮，四季豆去丝，洗净，分别切成小丁，放在大碗中，磕入4个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀腌渍备用。

     2锅内放油烧热，将裹有蛋糊的胡萝卜丁、四季豆丁倒入快炒，待快熟时加入番茄酱、盐翻炒均匀，出锅即可。

    健康提示

    四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲；夏天多吃一些四季豆有消暑、清口的作用。

    宫保鸡丁

    材料：鸡肉800克，花生仁、鸡蛋清各适量。

    调料：植物油、盐、干淀粉、干红尖辣椒、蒜末、酱油、料酒、味精、白糖、醋、水淀粉、香油各适量。

    做法

     1鸡肉去骨，切成碎丁，用鸡蛋清、盐、生粉腌拌均匀，备用。

     2锅内倒入植物油烧热，放入鸡丁炸熟，捞起沥油；再放入花生仁炸熟，捞出沥油；锅中留少许底油，放入干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒至熟。

     3最后放入酱油、料酒、味精、白糖、醋、蒜末、香油炒均匀，用水淀粉勾芡；起锅前加入花生仁炒匀即可。

    健康提示

     1鸡肉肉质细嫩，蛋白质的含量比例很高，有滋补养身的作用，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

     2花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。