大胃女俱乐部

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味觉因饮食习惯和身体状况而改变,对食物的喜好则随着身体状况和年龄而改变

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楼主qkszdada 2013-02-13 16:38:47 引用

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    大家都知道人在疲劳的时候会想吃甜食,这在生理学上是有原因的。
    为了做运动,人体需要燃烧体内的葡萄糖作为能量,此时就会随之产生乳酸。一旦乳酸在体内堆积,就会妨碍肌肉的运动,使我们感到疲劳。
    因为乳酸会随着葡萄糖的再次补充而被分解,所以人体会自动地想要补充甜食。这不仅仅发生在运动的时候,在发烧而消耗体内糖分的时候,以及由于长时间的劳动导致体内糖分不足的时候也会发生同样的情况。
    对食物的喜好,除了像这样随身体状况而改变,有时也会因为身体老化而改变。
    通常口味重的菜中间,盐、蛋白质、糖和脂肪都比较多,因此就适合要消耗很多能量的年轻人。而对于运动量比较少的老年人来说,就没有必要摄入这么多的营养。因此随着年龄的增长,对食物的喜好也会很自然地向淡的口味转变。
    而且,随着身体的老化,神经的衰弱,要避免对身体的强烈刺激,另外因为消化功能的降低,人体难以分解蛋白质和脂肪,这些都可以看作是对食物的喜好产生变化的原因。

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