育儿交流会馆  

    我们家餐餐饭必须要佐汤，今天就推荐三款我们家常做的汤给大家。

    ●芹菜黄瓜素肉汤

    [材料]芹菜200克、黄瓜80克、豆腐干100克[凋料]酱油、盐、胡椒粉、味精、香油、姜末、葱花、水淀粉、高汤各适量

    做法：

     芹菜去筋、叶，洗净，切咸丁，黄瓜去皮，洗净，切成丁；豆腐干洗净，切咸丁。

     锅中加高汤煮沸，将芹菜丁、黄瓜丁、豆腐干丁倒入锅中略煮片刻。

     再下入葱花、姜末，加酱油、盐、味精、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

    ●牛蒡炖鸡

    [材料1牛蒡300克、净鸡500克

    [调料]葱段、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、大料、茴香、陈皮、花椒各适量

    做法：

     牛蒡去皮，洗净，斜切咸厚片。

     净鸡洗净，剁成大块，用沸水焯一下捞出，；中净浮沫备用。

     锅内倒入适量清水，放入鸡块，煮沸后加料酒、盐、茴香、陈皮、花椒、大料、葱段、姜片，炖煮20分钟后加入牛蒡片，转小火炖至肉熟，出锅前加鸡精、胡椒粉调味即可。

    ●豉葱豆腐汤

    [材料]豆腐150克、淡豆豉50克

    [调料]葱花、盐、酱油、植物油各适量

    做法：

     淡豆豉洗净备用；豆腐洗净，切片。

     锅内倒植物油烧热，放入豆腐块煎至两面呈黄色，然后加入淡豆豉和适量清水，用大火煮沸，然后转小火续煮约30分钟。

     加盐、酱油调味，撒上葱花即可。

     豆腐含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。

    欢迎大家交流心得和经验啊，共同进步啊。