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吃要吃得好看,吃得美味,吃得健康

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楼主yzfnbaba2003 2013-02-05 13:18:19 引用

yzfnbaba2003

    我做菜呢喜欢做得精致点,就是又好看又好吃又健康,嘿嘿,是不是有点不要脸了。

    ●杏仁蔬菜沙拉

    [材料]甜杏仁、圣女果、话梅、蚕豆各30克

    [调料]盐、橄榄油、味精各适量

    做法:

     蚕豆去壳,洗净;圣女果洗净,对半切开。

     锅中倒入适量清水,煮沸后加入盐,蚕豆煮至软烂,捞出放入凉水中浸泡。

     将蚕豆沥干水分倒入大碗中,放入圣女果和话梅,调入适量盐、味精和橄榄油.搅拌均匀,最后倒入甜杏仁拌匀即可。

    ●炝拌菜花

    [材料]菜花300克

    [调料]盐、干红辣椒段、蒜末、植物油、香菜段、鸡精各适量

    做法:

     菜花洗净,掰成小朵,放入沸水中焯熟,捞出沥干水分,盛盘,加盐、鸡精调味,撒上蒜末、香菜段。

     锅中倒植物油烧热,把干红辣椒段放在油里翻炒几下,然后把干红辣椒和热油淋在菜花上拌匀即可。

     炝拌是制作冷菜常用的方法之一,注意炝拌之前要将食材焯烫断生,且所用的调料仅用盐、鸡精、蒜末等几种,成品具有无汁、口味清淡、清爽脆嫩、鲜醇入味的特点。

    ●蘑菇油菜

    [材料]蘑菇200克、油菜600克

    [调料]料酒、盐、味精、白糖、水淀粉、香油、植物油、鸡汤各适量

    做法:

     油菜洗净,在根部切十字花;1;蘑菇洗净,撕条备用。

     锅内放入植物油烧至五成热,放入菜心,炒至熟软后加入鸡汤、盐、料酒、白糖,小火煸炒入味后将油菜捞起码在盘中。

     锅留底油烧热,放入蘑菇条,加少许盐炒至熟软,加味精调味,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛出浇在码好的油菜上即可。

    强烈推荐杏仁熟菜沙拉给大家,可是我最喜欢的。

沙发糖果糖果糖果 2013-02-08 10:33:00 引用

liqm6he

    做多了就不想搞花样了

藤椅四月天雨 2013-03-17 13:34:27 引用

xie0sA9

    嘿嘿,赞同赞同

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