大胃女俱乐部 

    上料豆腐煲
     用料：
     豆腐2块，新鲜鱿鱼、虾仁、猪肚、猪腰、猪肝．鸡肝、鸡胗、海参各适量，大白菜350克，盐、味精、猪油、上汤各少许。
     制法。
     (1)将豆腐一开为四，各用料洗净切好。
     (2)把豆腐连同所有用料、调料放入炒锅内，注入上汤烧滚，改用慢火煲10分钟，各料熟透即可原煲上桌。
     特点：
     鲜醇可口，开胃佐食。
    鲜虾豆腐煲
     用料：
     鲜虾250克，葱条6条，姜数片，甘笋数片，豆腐8块，蒜茸1茶匙，上汤适量，生抽1／2汤匙，盐、胡椒粉，生粉各适量。
     制法：
     (1)将豆腐原件放入水中煮5分钟，捞起后放在沙锅内。
     (2)将虾洗净抹干水，每只切为2段，加生粉水(1／2汤匙)捞匀。起锅放油，油滚后投入虾炸熟后捞起。
     (3)锅内下油2汤匙，爆香姜、葱条、蒜茸，下虾及甘笋炒匀，加入盐煮熟后放入沙锅内，加上汤、盐，煮滚后加上味精原煲上桌即可。
     特点：
     鲜辣可口、开胃佐食。
    咖喱肉片豆腐煲
     用料：
     猪肉300克，洋葱1个，甘笋1／2个，上汤600克，豆腐2块，葱1条，咖喱粉8汤匙，面粉2汤匙，糖，盐，生抽、油各适量。
     制法：
     (1)将猪肉切块；洋葱切丝，甘笋切圆片，豆腐切长方块，用热汤稍浸，取出沥去水分。
     (2)烧热油，依次下猪肉、洋葱、甘笋，快手兜炒，随加面粉和咖喱粉炒匀。
     (3)把上汤注入烧滚，下糖、生抽、盐调味，再滚约5分钟，放下豆腐，滚起即成。
     特点：
     清香可口，咖喱香味。