大胃女俱乐部 

    西瓜鸡脯肉
     【原料】鸡脯肉1块，去籽西瓜瓤100克，咖喱粉、淡奶油、精盐、味精、胡椒粉、面粉、黄油各适量。
     【做法】在鸡脯肉上撒上精盐、味精、胡椒粉，再裹上面粉，放煎盘中，用小火煎熟。炒锅内放黄油，将咖喱粉炒一下，倒入淡奶油，用小火熬炖，不时地用手勺搅拌，至熟稠后浇在煎熟的鸡脯肉上。西瓜瓤切成片状后用黄油稍炒一下，倒在已浇好汁的鸡脯肉上即成。
     【功效】滋阴补虚：适用于贫血、月经不调、厌食症、慢性胃炎、慢性肝炎等病症。
    蒸西瓜鸡
     【原料】西瓜1个（约1．S千克），扁尖笋50克，净仔鸡1只（约1千克），鲜汤、精盐各适量。
     【做法】将西瓜洗净，用刀横剖开，再用勺挖出瓜瓤，成空壳状。将扁尖笋放入水中泡软。将净仔鸡放入盆中，倒入扁尖笋，加入鲜汤、精盐，装入蒸笼蒸至熟烂，取出。将蒸好的仔鸡和汤汁一起放入空西瓜壳内，装入蒸笼，再蒸40分钟。取出即成。
     【功效】补益脾胃，清解暑热。适用于暑热症、慢性胃炎、习惯性便秘、厌食疰等病症。
    
    西瓜鸭
     【原料】西瓜1个（约2千克），光鸭1只，黄酒、鸭油、精盐、味精、葱段、生姜片各适量。
     【做法】将西瓜洗净，在瓜蒂处切开，挖出瓜瓤。光鸭去内脏，洗净，剁成小块。炒锅上火，放入鸭油烧热，再放人鸭块、葱段、生姜片、精盐、黄酒、味精，炒至八成熟时起锅倒入西瓜壳内，加上顶盖，并用湿绵纸封好，放人大盆内，上笼蒸约1小时即成。
     【功效】滋阴清热，利水消肿。适用于营养不良性水肿、慢性肾炎、贫血、月经不调等病症。