大胃女俱乐部 

    煎鸡蛋饺
    原料：肥瘦猪肉馅200克，鸡蛋五个，香油15克，花生油100克，酱油15克，味精1.5克，团粉10克，葱姜各少许。
    制法：葱姜切成碎末，先把肉馅煸熟，煸肉时放入香油，酱油，味精，少放些盐，葱姜末等，把肉末煸好后待用。
    将鸡蛋磕在碗里放半拍勺好汤再放入面粉，放少量盐面用筷子搅匀，一个鸡蛋能煎两个蛋饺。用小手勺坐火眼上抹点油，再用拍勺淮半勺鸡蛋倒进小手勺里吊成蛋皮，少许肉馅放入蛋皮上，再用竹筷子夹着另一边蛋皮折过来包成饺子形，两面煎焦即成。逐个煎完为止，然后码盘。
    此莱外酥里嫩，既能当饭又能当点心吃。
    鸳鸯蛋
    原料：肥瘦猪肉末200克，鸡蛋四个，香菇1克，荸荠四个，香油15克，酱油25克，料酒25克，味精1.5克，淀粉50克，花生油500克（耗100克），葱姜各少许。
    制法：先用开水将香菇泡十分钟后，洗净切碎末，再将荸荠洗干净用开水煮熟，捞出后剥去皮，用刀拍碎剁成末，葱姜切成碎末，再把鸡蛋用凉水下锅煮熟后过凉剥去蛋皮，顺切两半取出蛋黄，肉末里放上香油，少量酱油味精料酒葱姜末及香菇和荸荠末等拌成肉馅．
    然后将蛋清挂点粉糊将肉馅放入蛋白内，团成和鸡蛋一样的长圆形，外面挂满粉糊过热油炸，炸至呈现出丸子形发黄色即成，炸完后捞出码在汤盘里放上余下的各种佐料放半_拍勺高汤上笼屉蒸十分钟，取出将原汤滗到炒勺里开锅后勾点粉芡浇在上面，然后将煮熟鸡蛋黄用手搓碎撒在鸳鸯蛋上面即成。