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楼主狗狗de爱 2012-12-08 16:12:27 引用
菠萝拌二祥
原料:菠萝300g,黄瓜50g,胡萝卜20g。
调料:白糖3大匙,白醋1大匙,精盐、玫瑰露酒各适量。
做法:
①将菠萝洗净,用小刀挖去角尖,除去外皮,备用。
②洗干净胡萝卜和黄瓜,跟菠萝一起切成条,备用。
③把切好的黄瓜、菠萝、胡萝条盛入盘中,加入精盐、白糖、白醋、玫瑰露酒调好味,拌匀。
腌海带丝
原料:鲜海带或泡发的干海带1000g。
调料:精盐100g,味精3/5小匙,辣椒粉5小匙,辣椒油4小匙,青辣椒丝50g,红辣椒丝50g,姜末适量,蒜泥适量。
做法:
①将两片海带叠在一起卷成卷,再顶切成细丝,用清水投洗干净,沥干。
②锅内添清水烧沸,放入海带丝焯2—3分钟,再将青、红辣椒丝放里焯一下,一起捞出投净。
③将海带和青、红辣椒丝装入容器中,加上各种调味料拌均,腌2小时即可食用。
芝麻海带结
原料:泡好的海带结500g,熟芝麻少许。
调料:精盐0.8小匙,味 精0.3小匙,辣椒油1小匙,香醋1小匙,葱油1小匙。
做法:
①海带结用水冲洗干净,再用开水焯1分钟,捞出冲凉。
②海带结放盘中加入精盐、味精、辣油、香醋、葱油等
调料:拌匀装盘,撒上熟芝麻即成。
提示
海带结要用清水冲洗几遍再用,否则有杂质,食用不卫生。