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楼主吴丹丫头 2012-12-06 12:12:04 引用
鱼是人们日常生活中常见的食物，鱼的肉质鲜美，优质蛋白质含量高，而且其必需氨基酸含量和人体相似，而且鱼肉肌群间存在相当多的可溶性成胶物质，组织结构细微而柔软，蒸熟后水分损失少，所以，鱼类的蛋白质较其他肉类相比更易被人体吸收，一般消化吸收率离达96%。
鱼肉的脂肪含量也很低，只有1%-3%，只有个别鱼种含脂肪较多，但鱼的脂肪多是不饱和脂肪酸，约占80%以上，这种脂肪易被消化吸收，还能降低体内胆固醇的含量。
鱼肉的矿物质含量高，其中磷和钾较多，海水鱼还含有碘、氟。擦外鱼肉的含钙量也比其他肉类多。
鱼肉也含有丰富的维生素，其中含有较多维生素A、维生紊D，还含有少量的维生素B，这是其他动物肉类所没有的。
此外，鱼体内富含的二十碳戊烯酸可以抑制促凝血素A的产生，使血液黏度下降，可以起到预防血栓形成的作用，改变孕妇的胎盘供血不足现象。二十碳戊烯酸还具有扩张血管的作用，可以将足够的营养物质输送给胎儿，促进胎儿的生长发育。鱼的磷质和大量氯基酸还可对胎儿的中枢神经系统发育起到良好的促进作用。
所以孕妇多吃鱼，母子多健康。
