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楼主大漠孤烟执 2012-12-01 09:12:18 引用
1、小麦：性凉，味甘，具有清热除烦、养心安神、益肾、止渴、补虚损、厚肠胃、强气力等功效，适用于虚热之心烦不宁、头痛、失眠、多梦、盗汗、咽干舌燥、小便不利等症。《黄帝内经》中记载，小麦为“心之谷”，中医一直将小麦作为安神定志之药。小麦可磨粉，即为俗称的面粉。可制作多种面制品，是补充大脑热能的好材料。受小麦黑霉病菌污染的小麦不宜食用。
2、粳米：性平，味甘，具有益气除烦、健脾和胃、益精强志、聪耳明目、缓和五脏、生津止渴等的功效，适用于脾胃虚弱及头痛等症。粳米可煮粥、干饭、蒸饭，也可炒米，磨成面制成糕点。粳米常与各种食物及药物配伍煮粥，具有益气健脾补脑的作用。
3、黄豆：性平，味甘，具有健脾利湿、养血解毒、补脑助神等功效，适用于体虚多病、食少黄瘦、精神不振、头痛、失眠多梦等。现代研究表明，黄豆含的蛋白质占40%左右，其中含人体必需的多种氨基酸，而赖氨酸的含量最高。黄豆还含20%左右的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。黄豆含有磷脂、多种维生素、胆碱、大豆黄酮苷、皂苷以及铁、磷、钙、钾、钠等微量元素，其中以铁的含量为最高，而且容易被人吸收利用，对促进大脑与身体的发育有益。用黄豆磨制的豆浆，有“健脑大众化饮料”的美称。黄豆的1日用量为60克，不宜过量食用，以免造成气滞腹胀。
4、芝麻：性平，味甘，具有补肝肾、润五脏、乌须发、吐+颜等功效，适用于肝肾-曼、虚风眩晕、病后虚赢、须发早白、秃发等。现代研究表，、 芝麻中含有卵磷脂，对健脑有益。1日用量为9 ~15克。脾弱便溏者勿服。
