大胃女俱乐部 

    秋冬季吃一些滋阴补虚的菜再好不过了，小编今天就为大家推荐两道菌类做的菜。
    1、鸭包口蘑
    [原料]鸭子1只，水发口蘑1 50克，精盐、黄酒、味精、葱段、生姜块、花椒、大茴香、鲜汤各适量。
    [制作]先将鸭子宰杀后放在开水里烫透褪毛，去内脏后洗净。将口蘑大者切两半，装在鸭子膛内。将鸭子腹朝下摆在大碗内，再放入鲜汤、黄酒、味精、精盐、葱段、生姜块、花椒、大茴香，上笼蒸烂取出。将蒸好的鸭子汤倒在锅内，去掉葱段、生姜块、花椒、大茴香，再将锅内的汤调味，浇在碗内的鸭子上即成。
    [特点]汤清鸭鲜，利水消肿，滋阴补虚，解毒开胃。
    2、口蘑烧茭白
    [原料]干口蘑20克，茭白500克，精盐3克，黄酒、葱、生姜、鸡油各5克，鲜汤750克，湿淀粉10克，精制植物油500克（实耗约50克），味精、白糖各适量。
    [制作]将茭白去杂洗净，切成3厘米长的段，然后切成均匀的条。干口蘑用温水泡发后洗净切成片。葱切段，生姜切片。炒锅上旺火，放油烧至五成热，放入茭白条滑透，起锅倒入漏勺中控油。锅内留余油，下葱段、生姜片爆香，烹入鲜汤，加入黄酒、精盐、白糖，烧开后撇净浮沫，捞去葱姜，放入口蘑片、茭白条和味精，烧透，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，起锅装盘即成。
    [特点]味美鲜香，清热除烦，滋阴润燥，通利肠胃。
    如此鲜香的美食，你也一定会喜欢的。喜欢的话，尝试一下吧。