我爱中医 

    桂圆莲子鸡蛋汤
     【原料】桂圆15克，鸡蛋2个，莲子50克，生姜2片，大枣4枚，食盐少许。
     【制作】将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净，备用。桂圆、莲子、生姜和大枣分别用清水洗干净。莲子去心，保留红棕色莲子衣。生姜刮去姜皮，切两片。大枣去核，备用。瓦煲内放入适量清水，先用武火煮至水沸，然后放入以上原料，改用中火煮2小时左右，加入少许食盐调味即成。
     【用法】佐餐食用，饮汤吃莲子、鸡蛋，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
     【功效】宁心安神，养血润肤。适用于心血不足而引起的皮肤枯黄不润、面黄肌瘦、皮肤瘙痒、心慌失眠等。
     番茄肉丝汤
     【原料】猪瘦肉200克，红番茄2个，水发草菇30克，熟猪油40克，胡椒面0.5克，味精2克，食盐4克，水豆粉30克，鲜汤750毫升，香油10毫升，生姜、大葱各10克。
     【制作】猪瘦肉洗净，切成丝，加水豆粉、食盐拌匀入味。红番茄洗净，切成薄片。水发草菇洗净泥沙，切成片。炒锅置旺火上，下猪油烧到五成热，加姜片、葱段炸出香味，入鲜汤烧沸，拣出姜、葱，放人草菇片煮两沸，将胡椒面、猪肉丝入汤内烧沸，再下番茄片，放入味精、食盐，淋入香油即成。
     【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
     【功效】抗衰老，延年益寿。适用于气血亏虚而致面色不华、早衰形枯、精神疲惫、心悸气短等。
     鹑蛋桂圆肉汤
     【原料】鹌鹑蛋2个，猪肥瘦肉250克，鸡肉100克，桂圆肉20克，当归、党参各10克，番茄（切片）1个，豆粉30克，葱3根，食盐、姜汁、熟植物油各适量。
     【制作】将鹌鹑蛋煮熟，去壳，碾成泥末。当归、党参、桂圆肉烘干，研成细末。猪肉、鸡肉洗净，剁成蓉，加食盐、豆粉、鹌鹑蛋粉泥、当归、党参、桂圆肉、姜汁、清水搅拌均匀，制成丸子。净锅置中火上，加适量清水煮沸，放入丸子，待丸子将熟时，加入番茄片、食盐、葱花，汤沸淋入熟油，起锅装盆即成。
     【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
     【功效】补虚养颜。适用于老弱体衰、心悸失眠、胆怯健忘，是头晕目眩者的补养佳品之一。