生活小窍门 

    大蒜的价值被人们重新认识和评价。然而，大蒜那不讨人喜欢的特殊味道往往令一些人敬而远之，这影响了大蒜功效的发挥。
     这种特殊味道的主要成分是大蒜素。它易与维生素B1相融合，具有较强的抗菌作用。此外，大蒜还含有丰富的维生素A、B、C等，是良好的保健食品。对杀灭肠道寄生虫、特别是蛔虫具有突出疗效。
     大蒜还可以健胃、促进消化并对畏寒症、痔疮、肠胃病、肺结核、痢疾、伤寒、霍乱、心脏病、高．血压、动脉硬化、肝病、百日咳、脓肿、鼻衄、皮肤病、感冒等疾病也都有一定的疗效。
     根据残存在金字塔内的象形文字的记载，早在六千年前，埃及建造金字塔的劳动者们就已经懂得食用大蒜了。《旧约全书》对此也有专门叙述。后来，大蒜经过印度传入中国。
     据古印度医书《斯修鲁塔?桑其塔》及《查朗卡?桑其塔》记载，古代印度人已有用蒜汁来治疗鼻炎、皮肤病、肠道寄生虫，同时还把它作为增强精力的良药。
     释迦牟尼虽然禁止僧人食蒜，但也明确承认大蒜的保健和治病作用，并在佛教医学中确立了“蒜疗法”，即把大蒜当作药物来治病的特殊疗法。其中的许多内容为后人所继承。作为一种民间疗法，它的效果得到了广泛的证明。
     大蒜乳汁煎剂
     在“蒜疗法”中，最先值得提出的是把蒜放入牛奶中煎煮的方法。这种方法是乳汁煎剂的一种，主要用来治疗感冒。据说，释迦牟尼和舍利弗曾患过多日不愈的感冒，就是用这种方法治好的。
     根据佛教医学和古代印度医典的记载，大蒜乳汁煎剂的制作方法是：将一份蒜、八份牛奶、二至三份水混合煮沸，待水分蒸发、只剩下牛奶的粘稠液体时，将液体过滤即可服用。
    至于服用量，若是用42克的蒜煎出的药液，成人每次的适用量是56克至112克。服用时，可在药液中加入蜂蜜。