大胃女俱乐部 

    青菜烩火腿香菇
     1、.使用原料青菜500克，火腿25克，香菇50克，腊肠30克，面筋50克，精制植物油、花椒、精盐、味精、酱油各适量。
     2、制作方法
     (1)将青菜洗净，切成4.5厘米长的段。火腿、腊肠切成片。面筋切成片或小块。香菇洗净切片。
     (2)锅上火，放油烧热，放入几粒花椒炸出香味后捞出，将青菜倒在热油锅里翻炒，菜炒透后加适量水和精盐，不要盖锅盖，使菜色保持青翠。
     (3)在青菜煸透后，加入火腿、香菇、腊肠、面筋、酱油，至青菜熟透后，加入味精稍拌即成。
     3、风味特点色彩艳丽，鲜香适口，清热解毒，消肿利尿。
    肉茸烧青菜心
     1、使用原料青菜1千克，猪肉200克，鸡蛋1个，精盐3克，味精1克，胡椒粉2克，湿淀粉25克，大葱10克，鲜生姜5克，鲜汤150克，香油5克，干淀粉适量。
     2、制作方法
     (1)将青菜剥去老叶，剩下只有3~4个嫩叶的菜心，用刀去根部，并将青菜心剖成2瓣，再用清水洗净，然后下人开水锅中稍烫，捞出后用凉水冲凉。葱、生姜切成细末。
     (2)将猪肉剁成肉茸，放人碗内，加精盐、味精、湿淀粉、葱花、生姜末，打入鸡蛋，搅拌成馅。
     (3)将青菜心平摊在平盘内（菜心向上），用洁布收干菜心上的水，然后在菜心的根部撒上千淀粉，将肉馅用手均匀地瓤抹在上面，再用小刀蘸水将肉馅抹平，码人炒锅内。
     (4)将炒锅上火，加入鲜汤烧开，放人精盐、胡椒粉、味精调好口味，用小火烧10分钟，然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅盛于盘中即成。
     3、风味特点造型美观，色泽素雅，清淡不腻，滋阴补肾。