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    南瓜补血治贫血
     南瓜中含有丰富的维生素A、B．、C。过去，冬天蔬菜不足，南瓜作为严冬的补偿食物，是最好的蔬菜。冬至后吃南瓜，能充分吸收其中的矿物质和维生素，改善血液循环，温暖身体，增强体力，增加对疾病的抵抗力。南瓜药用的部分有叶、花茎、蒂、果实、种子等。
     冬至之后常食南瓜可预防感冒和免患中风病。此外，经常食用南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
     南瓜因其铁的成分很多，用普通烹调方法食之，可以达到补血目的，可以治疗贫血症状。
     南瓜预防脑中风
     很久以前就流传着这样的说法：一过冬至就吃南瓜，可以不患中风病，预防脑溢血。南瓜之所以对高血压有特效，主要因为它含有多种维生素和矿物质，这些成分能强化血管，促进血液循环，除高血压外，南瓜还可以治疗便秘和酒刺，并具有维护肝脏和肾脏的功能。
     南瓜子里含有34%的脂肪油，其主要成分为亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，这些都是良质油脂，有降低血压的作用一，南瓜治疗高血压
    可炒南瓜子吃，一日用量以20克至30克为限。
     南瓜治疗前列腺肥大
    南瓜子对前列腺肥大有疗效。男子一过中年以后常食炒南瓜子，几乎可以杜绝前列腺肥大症。