女人心事 江苏

    今天要推荐两道家常菌类菜肴给大家，滋阴、养胃，值得一试。
    1、肉末口蘑烧茄子
    [原料]干口蘑20克，茄子300克，猪肉、精制植物油各50克，酱油1 5克，蒜片5克，葱花、生姜末各2克，精盐3克。
    [制作]先将猪肉洗净，剁成肉末。口蘑用开水泡开，洗去泥沙，第一次泡口蘑的水留下备用。将茄子洗净，削去皮，切成菱形块。炒锅上火，放油烧热后先煸茄子，使呈黄色，将茄子拨在锅边。加入葱花、生姜末、蒜片煸炒肉末，然后拨下茄子，炒和，再放入口蘑片、酱油、精盐、泡口蘑的水等，盖上锅盖，烧至茄子入味即成。
    [特点]蘑香味浓，滋阴补肾，健睥养胃，清热活血。
    2、口蘑炖乳鸽
    [原料]肥鸽2只，口蘑50克，鸡蛋1只，麻油20克，淀粉25克，精盐、味精、黄酒、葱花、生姜末各适量。
    [制作]先将鸽子宰杀去毛洗净，切成2厘米大的方块，用凉水泡去血沫，捞出，控干，放在碗内。再将口蘑一切两半，用鸡蛋清、淀粉、精盐、麻油、味精、葱花、生姜末、黄酒拌匀，盛在放有鸽肉的碗里，上笼蒸烂，出笼扣在汤盘里即成。
    [特点]鸽肉鲜嫩，味美可口，滋阴益气，健脾养胃。
    喜欢的朋友们快点尝试吧，如此美味又如此健康，好身体吃出来，动手试试吧。