生活小窍门 

    形成动脉硬化的原因很多，饭食不合理也是导致动脉硬化的原因之一。近年来对糖在动脉硬化的形成和发展上的作用已引起重视。如瑞士1900～1968年期间，统计了心血管疾病与糖的关系，发现动脉硬化的死亡率随着糖消耗量的增加而上升。日本人冠心病发病串逐年上升，与糖的消耗量增高有关。
     曾有人做过生物试验，给动物吃含蔗糖（即白糖，水果糖）量高的食物后，血清胆周醇就升高，动脉出现脂肪淤积物。
     吃糖过多引起动脉硬化的原因是由于人体的肝脏能将糖类的中间代谢产物合成甘油三酯，因此长期吃糖过多，能升高血清甘油三酯，从而增加血液中脂肪在动脉璧的沉积，而形成动脉硬化。
     近年来研究还发现，不同糖对血脂及冠心病的影响存在较大差异，简单的糖类（果糖，蔗糖一即白糖，糖块，和水果中含的糖）比复杂的糖类（如粮食中含的糖）更能引起或加重高脂血症。值得一提的是红糖虽然也属于简单的糖类，但因红糖中含有大量的微量元素一铬，这种微量元素具有防止动脉硬化的作用。
     为此当人们进入中年以后，为预防动脉硬化的形成和发展，就不宜过多的吃白糖、糖块以及用白糖制作的精制糟点等，可以往常吃适量红糖以补充铬的摄取。