辅食俱乐部 

    饮食与健康的关系极为重要，合理的饮食能够保证人的正常生长发育，可维持成年人的充沛精力，可以保证人们从事正常的工作、学习和劳动。合理的饮食又可增强人的体质，增强人体抵抗疾病的能力，延缓衰老过程，使老年人延长生命。
     饮食与药物的关系也极密切，人们经常食用的食物有的本身就是药物。如粮食中的大米、高梁，祖国医药学中分别称为粳米、秫米，均入药用。姜、葱、蒜、韭菜等调味品，既是蔬菜，又是中药。我国明代的伟大药学家李时珍著的《本草纲目》中就有大量的“亦药亦食”治疗疾病的记载。
     我国在烹调菜肴时使用调料，是中药入食的开始。人们在长期的生活实践中发现，烹制菜肴时加入一些中药，不但可以提高菜肴的营养价值及色、香、味，又可防腐，延长菜肴的存放时间。
     名闻中外的河南道口“义兴张”烧鸡，其风味独特，脍炙人口，诀窍就是在制作中加入了白芷、肉桂、陈皮、丁香等八味健胃、驱风、散寒、防腐的中药。所以，人们在进食菜肴时，常常有意无意地吃进了一些对人体保健有益的中药。
     饮食的烹调方法可以直接影响身体对营养的摄取。有的家庭淘米时喜欢反复搓淘。虽然这样淘的米很白，然而米表皮中所含的大量维生素B族却遭破坏，造成长期吃精米白面者患脚气病。
     有的家庭和食堂，洗菜往往先切后洗，破坏了菜中大量的维生素C和B。
     有人偏食，喜欢在炖肉、炖鸡时只吃汤而弃其肉，结果丢掉了大量完好的肉类蛋白质。
     机体的健康需要合理的饮食。较合理的饮食是根据不同的年龄、性别、职业、从事劳动的情况，如孕妇、乳母、老人、小孩、脑力劳动者、体力劳动者等等，因人而异地选用含有不同量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐。